薰-衣-草花饼干

饼干是最简单且的烘焙点心，只要将糖、奶油、面粉与鸡蛋等按照自己喜欢的比例混合，用挤花或用手捏出形状，然后放入烤箱中烘烤即可。

值得一提的是，干燥或新鲜的花草茶都可以成为饼干的加味材料。但是，加味的原则 是点缀饼干的味道，如果香草味道太重，反而不好吃。今天介绍的这款是大家喜欢的薰衣草花饼干。

薰衣草花饼干材料
奶油 110克

绵白糖 70克

鸡蛋 1个

发醇粉 1/4小匙

面粉 300克

干燥的薰衣草花 1大匙

薰衣草花饼干做法
将薰衣草花切碎、蛋打匀备用。
奶油回软后，放到盆中用打蛋器打成细柔状，加入糖后，再继续打至发白蓬松。
蛋分次加入盆中与奶油糊搅拌均匀。
将面粉、发酵粉、切碎的薰衣草花分次放入盆中，用橡皮刀从下往上拌匀，然后用手将它揉成面团。
将面团分成两块，各揉成直径约3厘米的长条状，再保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏3小时，使其变硬。
烘烤前先将烤箱以180度预热，另在烤盘上铺上烤盘纸。
趁预热时间将面团取出，用刀子切成半厘米的薄片状，铺放在烤盘上，每块间要留有空隙，让饼干膨胀用。
以180度烘烤15~20分钟，直到表面呈金黄色即可。
这种角斗士的口感扎实，奶油味道特浓。

原料中的香草也可以采用新鲜的迷迭香、百里香、罗勒、薄荷、薰衣草叶或者干燥的玫瑰花等来代替。